Rabu, 12 Juni 2013

Pressure Test : Rainbow Cake Kukus

Rainbow Kukus ala Mak Edi
Rainbow Cake Kukus ala Mak Edi :)

Hai..hai...ketemu lagi nih kita. Kebetulan lagi mati listrik di rumah, karena gak bisa ngapa-ngapain makanya nulis-nulis aja di blog. Jadi gara-gara mati listrik malah jadi bisa update blog nih hihihi #gak banget deh :D
Ceritanya tuh tiga hari lalu saya sama Darryl lagi ke toko kue, biasa nyari roti tawar buat sarapan. Begitu lihat rainbow cake dipajang di etalase, langsung deh naluri ingin makan dia kumat. "Mama Darryl mau rainbow cake ya!" Darryl emang doyan kue pelangi yang satu itu. Padahal belum lama juga dia baru saya belikan. Memang sih biasanya cuman saya belikan yang potongan gitu. Tapi tetep saja harganya mahal, sepotong 50 ribu. Mahal kan? Kalo setiap saat diturutin, bisa-bisa jebol uang belanja bulanan hehehe.
Makanya saya cuman bilang gini waktu itu "Rainbow cake lagi sih, mama juga bisa bikin yang begitu." Maksud saya biar dia gak minta-minta lagi. Ehh diluar dugaan dia malah seperti nantangin saya "Coba bikin sana!" Nah lo jelas kelabakan dong saya. Seumur-umur saya memang belum pernah bikin kue semacam itu. Jangankan bikin, bahan-bahannya saja saya gak tau.
Akhirnya pulang ke rumah saya langsung googling resep rainbow cake yang termudah. Dan pilihan saya jatuh pada rainbow cake kukus. Begitu dapat resepnya saya langsung ke toko bahan kue dan belanja bahan-bahannya. Jadilah siang itu saya langsung berubah jadi chef dadakan. Dan pressure testnya kali ini gak main-main, rainbow cake kukus.
Pertimbangan saya waktu itu karena cake ini dibuatnya secara berlapis, maka proses pemanggangannya juga berulang-ulang. Dan kalo saya bikin rainbow cake biasa (pake oven) saya takut gagal. Takut adonan yang saya bikin terlalu lama mengendap, sehingga saat di oven untuk pemanggangan yang lapisan berikutnya bisa-bisa malah bantat. Makanya akhirnya pilih yang versi kukusnya saja. Karena berdasarkan pengalaman ketika membuat bolu negro (semacam brownies kukus, tapi kecil-kecil gitu) dulu, meskipun adonan sudah mengendap agak lama baru kemudian dikukus tetep saja mengembang alias tidak bantat.
Dan berikut ini resep sekaligus proses membuatnya.

Bahan-bahannya :
  • Tepung terigu 250gr
  • Gula pasir 350gr
  • Margarine 100gr, bisa juga diganti minyak goreng
  • Telur 10 butir
  • Garam 1 sdt
  • Vanili 1sdt
  • Ovalet 1sdt
  • Pewarna makanan, bisa terdiri dari 5 atau lebih warna
  • Wipi dan springkle, untuk topping
Cara membuatnya :
  • Kocok telur dengan gula pasir hingga agak mengembang
  • Kemudian masukkan garam, vanili, dan ovalet
  • Kocok kembali hingga benar-benar mengembang, baru kemudian masukkan sedikit demi sedikit tepung terigu dan kocok kembali dengan kecepatan sedang sampai benar-benar tercampur rata. Sambil melakukan pengocokan, jangan lupa untuk memanaskan alat kukusan.
  • Kemudian masukkan margarine yang telah dicairkan dan aduk kembali.
  • Setelah itu pisahkan adonan menjadi beberapa bagian sesuai warna yang diinginkan, baru masukkan pewarna ke masing-masing adonan tersebut.
  • Selanjutnya tuang adonan pertama ke dalam cetakan yang telah diolesi margarine, bisa juga dilapisi kertas roti.
  • Kukus adonan pertama kurang lebih 10 menit, hingga adonan matang dan mengembang.
  • Angkat dan keluarkan dari cetakan. Biarkan dingin.
  • Ulangi kembali mengukus adonan untuk lapisan berikutnya, sampai akhirnya terkukus semua adonan sesuai warna yang diinginkan.
  • Setelah semua lapisan kue dingin, barulah kita olesi masing-masing lapisan dengan wipi dan selanjutnya tutupi semua permukaan dengan wipi juga.
  • Terakhir taburi springkle diatasnya.













Jadi sudah rainbow cake kukusnya. Gampang ternyata. Saya saja bisa bikinnya, mosok teman-teman gak bisa sih. Soal rasa sih, ya lumayan. Bisa sedikit mengganjal perut yang lapar deh hehehe...
Nah itulah tadi cerita singkat (panjang ding hehehe) tentang pressure test dari anak saya Darryl. Kebetulan tanggal 10 Juni kemarin dia ulang tahun yang ke 4. Jadi deh saya gak perlu beli kue ultah lagi seperti biasanya. Cukup rainbow cake kukus bikinan emaknya ini hehehe.